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UPDATE | 2020 년 07 월 29 일

[일본 문화] 음식 문화 - 일본의 여름 음식

일본에 사계절이있는 것은 유명하다고 생각합니다. 일본인은 계절에 따라 다양한 식사를 즐길 수 있습니다. 드디어 본격적인 여름, 더운시기에도 산뜻하게 먹을 수있는 일본의 여름에 사랑 받고있는 음식을 소개합니다.

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● 일본의 가정 요리 "소면"

소면 (국수)는 밀가루를 기반으로 만들어진 얇은 건면입니다. 우동과 비슷하지만 두께의 직경이 1.3mm보다 얇은 것을 "국수"라고합니다. 일본의 여름에 잘 먹을 수있는 가정 요리 중 하나입니다.


소면의 역사는 길고 일본의 가마쿠라 시대 때부터 먹지 것으로 알려져 있습니다. 옛날에는 왕 사람의 음식 이었다는 것도 있고, 지금도 여름의 단골 선물로도 사용되고 있습니다.


국수를 삶아 불린 후 물이나 얼음으로 차게 먹는다. 간장, 미림, 물 등을 섞어 달짝지근 한 국물에 국수를 찍어 먹는 경우가 많습니다. 그 밖에도 오이와 계란, 햄 등의 재료를 국수 위에 얹어 먹을 수도 있습니다.


또한 반으로 자른 대나무에 물과 소면을 흘려 흘러왔다면을 젓가락으로 잡아 먹는다 "나가시 소면」은 일본의 여름의 풍물시 (계절의 즐거움)의 하나가되고 있습니다.


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● 밥에 차가운 국물을 끼얹어 먹는 '찬물 주스 "

찬물 주스 (ひやじる)는 재료가 들어간 시원한 국물을 밥 걸쳐 먹는 요리입니다.

일본 규슈 지방에있는 미야자키 현의 것이 유명하지만, 옛날부터 다양한 지역에서 먹어 온 요리 중 하나입니다.


ごまや 된장을 갈아 시원한 국물과 섞어 즙을 만들어 오이나 두부, 잘게 생선 구이 등과 함께 밥 걸쳐 먹고 있습니다. 또한 더 차갑게하기 위해 얼음을 넣을 수도 있습니다. 국물을 듬뿍 들어가기 때문에 식욕이 없어지는 더운 날에도 차갑게 깔끔하게 먹을 수 있습니다.


공부를하고 있는데 의지가 나오지 않거나 집중력을 유지하고 뭔가에 대처 싶을 때, "25 분 동안 집중하자"고 생각하면 열심히 것 같은 생각이 들어 오지 않습니까?


더 일본으로 먹고 싶은 경우에는 양념으로 오오바 및 양하를 넣는 것으로, 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.


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● 간사이 지역의 단골 음료 "냉장 사탕"

오사카와 교토 등이있다 간사이 지역에서는 여름부터 가을 경까지 "냉장 사탕"을 자주 마신다.


'사탕'이라는 이름이 붙어 있습니다 만, 사탕 같은 것이 아니라 물에 녹인 물엿에 생강 즙을 넣어 냉장 음료입니다. 간사이에서는 라무네 등과 대등 여름을 느끼게하는 음료 중 하나입니다.


다른 지역에서는 거의 판매되지 않은 음료이므로, 간사이 지역에 갈 때 꼭 마셔보세요.


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● 반찬? 디저트? 다양한 맛으로 즐기는 '우무'

우무는 해초를 삶아 녹인 후 굳힌 것을 전용 도구로 가늘게 국수처럼 먹는 음식이다.

일본은 바다로 둘러싸인 나라라는 것도 있고, 우무는 옛날부터 넓은 지역에서 사랑 받고 왔습니다.


지역에 따라 다양한 맛은 다양합니다.

식초, 간장, 설탕을 섞은 양념장 (양념장)라고 불리는 새콤 달콤한 소스를 뿌려 먹는 지역이 많습니다 만, 달콤한 시럽이나 설탕을 걸고 과일 등과 함께 디저트처럼 먹거나 국물이나 국수 국물에 찍어 반찬처럼 먹거나과 지역에 따라 먹는 방법이 크게 다릅니다.


슈퍼마켓 등에서 판매하고 있기 때문에, 당신의 지역의 우무를 시도하십시오.

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● 여름의 단골 디저트 '빙수'

아시아 각국에서 사랑 받고있는 '얼음'은 일본에서도 여름 인기있는 디저트입니다.


편의점이나 슈퍼마켓에서 살 수 있지만 일본에서는 축제 때의 포장 마차에서 즐기는 것으로 오랫동안 사랑 받고 있습니다.

심플 시럽 만 먹는 것이 많습니다 만, 최근에는 일본에서 빙수 붐이 방문하고 다양한 편곡이나 토핑을 즐길 수있는 빙수 전문점이 늘어나고 있습니다.


일본적인 맛을 즐길 수 있다면, 녹차를 사용한 시럽에 팥을 사용한 달콤한 팥고물을 맞춘 '우지 긴토키 (うじきんとき) "를 추천합니다.


일본인이 여름을 느낄 음식을 소개했습니다.

더운 여름을 극복하기위한 차갑게 넘어가는 맛 좋은 음식이 많네요. 먹어 본 적이없는 것은이 여름에 도전 해 보는 것은 어떨까요.

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[일본 문화] 음식 문화

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