Hướng dẫn & Thông tin Nhật Bản Hướng dẫn & Thông tin Nhật Bản

CẬP NHẬT | ngày 01 tháng 11 năm 2019

[Văn hóa Nhật Bản] Văn hóa ẩm thực

Tôi nghĩ mọi người đều biết rằng Nhật Bản là một quốc đảo được bao quanh bởi biển. Vì là một quốc đảo, bạn luôn có thể thưởng thức hải sản tươi sống ở Nhật Bản. Ví dụ, sushi và sashimi mà mọi người đều biết là những món ăn mang tính biểu tượng nhất ở Nhật Bản. Ngoài hải sản, có rất nhiều món ăn ngon ở Nhật Bản. Những món ăn này có quy tắc ăn uống và ăn uống riêng của họ. Đó có thể là những quy tắc và cách cư xử kỳ lạ đối với người nước ngoài, nhưng hãy thưởng thức những món ăn này trong khi hiểu được đặc điểm của văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

  • Chia sẻ
    Cái này
  • facebook
  • twitter
  • LINE

* Văn bản gốc của bài viết này được viết bằng tiếng Trung Quốc. Trong văn hóa Nhật Bản, có một cách để nói "Tôi sẽ có bạn" trước bữa ăn và "Tôi đã có một bữa cơm" sau bữa ăn. Nó bày tỏ lòng biết ơn đối với những người làm ngũ cốc, những người làm các món ăn, và cũng nhờ vào từng thành phần (cuộc sống).

[PR]

● Văn hóa sushi

Sushi là một món ăn Nhật Bản kết hợp gạo giấm và hải sản. Ngoài các loại hải sản như cá tươi sống và tôm sống, còn có các thành phần khác nhau như rau, trứng và thịt. Sushi có lịch sử và văn hóa hơn 1000 năm tại Nhật Bản. Có nhiều loại sushi, điển hình là sushi nigiri, nhưng có nhiều hình thức khác nhau như sushi inari, sushi cuộn và sushi hoa hồng. Đặc biệt chú ý đến vệ sinh vì sushi sử dụng rất nhiều hải sản sống và thịt sống. Đặc biệt vào mùa hè, nguyên liệu phải tươi 100%. Sushi thường được ăn với wasabi, và wasabi và giấm có tác dụng diệt khuẩn.


Bây giờ, hãy nghiên cứu các từ khóa liên quan đến sushi.

Shari

Đó là cơm trắng ngâm. Shari đến từ sushi Phật giáo. Những hạt gạo trắng trong suốt đã được đặt tên bởi vì chúng có hình dạng và màu sắc tương tự như xương hạt còn sót lại sau khi hỏa táng.

Agari

Trà xanh. Từ "Ag Agari" có nghĩa là món ăn cuối đời trong tiếng Nhật và sau khi ăn sushi, nhân viên bán hàng sẽ phục vụ trà nóng cho khách hàng. Điều này là để loại bỏ mùi vị của thức ăn còn lại trong miệng.

Gari

Gari là một lát gừng mỏng và ngâm trong giấm ngọt. Tên này đã được đưa ra vì kết cấu giòn. Gừng cũng loại bỏ mùi cá và có tác dụng diệt khuẩn.


Về phép lịch sự của sushi

Tại các nhà hàng sushi, khách hàng thường thấy ăn sushi trực tiếp bằng tay mà không cần dùng đũa hay các món ăn khác. Đừng ngạc nhiên khi thấy cảnh tượng này. Ở Nhật Bản, người ta thường nếm thử sushi bằng tay. Lý do để ăn sushi trực tiếp bằng tay là hình dạng của sushi không dễ dàng sụp đổ. Tuy nhiên, dù là tay hay đũa, thì sở thích cá nhân của nó, vì vậy, đó là cách tốt nhất để thưởng thức nó.

Đặt chỗ trước và báo ngân sách

Quần áo gọn gàng

Không sử dụng nước hoa

Không hút thuốc

Để duy trì độ tươi của sushi, hãy ăn nó trong một thời gian ngắn sau khi được phục vụ.

Ăn sushi nigiri với một miếng

Ăn với nguyên liệu mà không để lại một cuộc trò chuyện

Khi đặt nước tương, không tách nguyên liệu khỏi sự xấu hổ, hướng mặt nguyên liệu xuống


Sushi nhất quán là một phần tuyệt vời của đầu bếp sushi. Tôi muốn tất cả mọi người thưởng thức sushi với lòng biết ơn.


● Văn hóa thực phẩm thô

Ở Nhật Bản, ngoài hải sản, trứng và một số loại thịt được ăn sống. Đối với người nước ngoài, thực phẩm thô không hợp vệ sinh nên có nguy cơ vỡ dạ dày rất cao. Do đó, nhiều thành phần ở các quốc gia khác cần được làm nóng trước khi ăn. Tuy nhiên, tại Nhật Bản, nơi quản lý vệ sinh được đánh giá là tốt nhất thế giới, thì ăn sống là có thể.


Thành phần thực phẩm thô được vệ sinh nghiêm ngặt. Ví dụ, trứng được sản xuất chỉ có trong cửa hàng sau khi được rửa, sấy khô, tiệt trùng, kiểm tra trứng, cân và đóng gói trong một cơ sở được kiểm soát chặt chẽ và sạch sẽ. Thời điểm tốt nhất trước ngày ăn trưa là thời gian bạn có thể ăn thức ăn thô và sau giai đoạn này bạn không được ăn sống. Chỉ thịt bò chế biến thô có thể ăn được.


Đối với người Nhật Bản coi trọng độ tươi của nguyên liệu, thực phẩm thô là rất phổ biến. Tuy nhiên, vì thói quen ăn uống của mỗi người là khác nhau, nên không phải người Nhật nào cũng thích đồ ăn sống. Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu bạn đến Nhật Bản và gặp phải thực phẩm thô không thể chấp nhận. Bạn không cần phải tự thử.

● Văn hóa Ramen

Có các cửa hàng ramen ở khắp mọi nơi ở Nhật Bản, và ramen có nhiều hương vị khác nhau. Các cửa hàng Ramen về cơ bản là các cửa hàng nhỏ, và có nhiều cửa hàng có thể chứa tới hàng chục khách hàng cùng một lúc. Khi đặt hàng, có một quy trình chung là chọn một menu mong muốn với một máy như máy bán hàng tự động, mua vé bữa ăn và đưa cho nhân viên bán hàng.


Có ba [quy tắc] khi ăn ramen.

Uống đến giọt súp cuối cùng.

Dùng hoa sen

Làm ồn


* Đây không phải là quy tắc phải được tuân theo, nhưng được khuyến khích để ăn ramen ngon.


Nhiều người phản đối tiêu thụ tất cả các món súp. Bởi vì súp ramen có nhiều muối và dầu, nó không tốt cho sức khỏe của bạn. Không bắt buộc phải uống hết súp ramen vì đó là sự tôn trọng đối với những người thợ làm ramen. Tất nhiên, bạn có thể ăn súp với cơm trắng. Ở Nhật Bản, ramen thường được ăn với cơm trắng và bánh bao.


Sử dụng astragalus thuận tiện hơn một quy tắc. Để phòng ngừa, không sử dụng astragal bằng một tay và đũa bằng một tay. Hãy chắc chắn rằng bạn hạ đũa xuống khi bạn uống súp với củ sen.


Có nhiều người thắc mắc về việc gây ồn ào. Nói chung, thật thô lỗ khi gây ồn ào trong bữa ăn. Tuy nhiên, điều này không thô lỗ khi ăn ramen ở Nhật Bản. Âm thanh mút mì có nghĩa là ramen rất ngon. Vì vậy, khi bạn đến Nhật Bản, hãy ăn ramen.


● Văn hóa gia đình

Nhà hàng gia đình là một tên viết tắt của nhà hàng gia đình, và là một loại nhà hàng chủ yếu dành cho các gia đình.

Và có ba tính năng.

・ 単価が安い(客単価500~2,000円)

Thời gian từ khi đặt hàng đến phục vụ thức ăn là ngắn (trung bình là 3-5 phút)

Số lượng ghế lớn và không gian rộng (trung bình 80 chỗ)


* Tuy nhiên, nó thay đổi tùy thuộc vào cửa hàng.


Ngoài thực đơn chính và thực đơn cho trẻ em, còn có nhiều thực đơn tráng miệng và nước ngọt. Ngoài ra, môi trường cửa hàng thoải mái và dễ chi tiêu, và nhân viên bán hàng không can thiệp vào khách hàng rất nhiều, và cũng có ghế cho trẻ em, vì vậy bạn có thể thấy các bà mẹ có trẻ em, người già hoặc học sinh sau giờ học ở đây như thế nào. Nó là có thể

● Văn hóa Izakaya

Izakaya rất phổ biến ở Nhật Bản và là một nhà hàng kiểu Nhật, nơi bạn có thể thưởng thức đồ uống có cồn và các bữa ăn kèm theo. Hầu hết các quán rượu có thể hút thuốc. Nhiều nhân viên văn phòng đi đến quán rượu với các đồng nghiệp tại nơi làm việc thay vì về nhà ngay sau khi kết thúc một ngày làm việc. Nhiều người nước ngoài dường như ngạc nhiên rằng có rất nhiều quán rượu ở Nhật Bản. Ở một số nước phương Tây, nhà hàng và quán bar được tách ra, vì vậy các nhà hàng bình thường không cung cấp rượu. Do đó, dường như có rất ít nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức cả đồ ăn và đồ uống có cồn ở nước ngoài.


Điều quan trọng cần lưu ý là ở Nhật Bản, trẻ vị thành niên dưới 20 tuổi bị pháp luật cấm uống rượu. Nó cũng bị cấm cung cấp cho trẻ vị thành niên, vì vậy nếu bạn yêu cầu đồ uống có cồn, nhân viên cửa hàng thường yêu cầu bạn cung cấp ID.

Ở Nhật Bản, mọi người hiếm khi uống rượu, vì vậy họ uống một cách thích hợp theo hoàn cảnh của họ. Cốc đầu tiên thường là bánh mì nướng với tất cả mọi người.


Uống rượu và lái xe bị cấm theo luật tại Nhật Bản, vì vậy các nhà hàng phục vụ quán rượu như quán rượu đã tăng cường dịch vụ lái xe để ngăn khách hàng lái xe khi say rượu. Lưu ý rằng lái xe khi say không chỉ áp dụng cho ô tô mà còn cho xe đạp.


Nhiều izakayas như các nhà hàng mở cửa từ bữa trưa. Thông thường, một menu set đặc biệt có sẵn vào giờ ăn trưa, vì vậy bạn có thể tự mình nhập hoặc tự mình. Vào buổi tối, thực đơn thay đổi và có thể được sử dụng cho các bữa tiệc và tiệc. Do đó, izakayas vào ban đêm rất ồn ào, và những người làm việc vào ban ngày sẽ giảm bớt căng thẳng và mệt mỏi. Đôi khi, các món ăn không có thứ tự được phục vụ tại bàn, và các món ăn thường được phục vụ với đồ uống. Họ sau đó được lập hóa đơn tại thời điểm kế toán. Cái này được gọi là Thông qua, và nó giống như một con chip duy nhất ở Nhật Bản. Nếu điều này xảy ra, đừng nghĩ nhân viên cửa hàng sai và chấp nhận nó.


Khi bạn uống xong tại cửa hàng đầu tiên, bạn có thể tiếp tục ghé thăm các cửa hàng khác, được gọi là [Bữa tiệc phụ]. Sau khi mọi người uống xong, đôi khi họ đi ăn ramen cùng nhau. Bên thứ hai được tự do tham gia vì lý do cá nhân, nhưng nếu bạn tham gia, bạn cần chú ý đến thời gian đào tạo cuối cùng. Nếu bạn lỡ chuyến tàu cuối, bạn sẽ không thể về nhà.

Năm loại trên là văn hóa thực phẩm phổ biến ở Nhật Bản, nhưng không đại diện cho tất cả các đặc điểm của thói quen ăn kiêng của người Nhật. Tương tự, nấu ăn tại nhà của Nhật Bản khác nhau từ nhà này sang nhà khác. Trong mọi trường hợp, khi bạn đến Nhật Bản, vui lòng thưởng thức văn hóa ẩm thực Nhật Bản với lòng biết ơn đối với các nguyên liệu và đầu bếp, theo phong tục địa phương.


■ Khuyến nghị cho những người đọc bài viết này

[Thông tin cuộc sống Nhật Bản] Ý thức chung về cuộc sống ở Nhật Bản

  • Chia sẻ
    Cái này
  • facebook
  • twitter
  • LINE
×

[PR]

Đề xuất bài viết Đề xuất bài viết

Ngày 05 tháng 3 năm 2019

[Mẹo chọn trường] Ba lý do tại sao bạn nên bắt đầu "tìm kiếm trường" ngay bây giờ

Tôi muốn đi du học Nhật Bản vì tôi thích Nhật Bản, nhưng tôi chưa học loại học hay trường nào. Để tất cả sinh viên nước ngoài. Bắt đầu tìm kiếm trường học của bạn bây giờ. Dưới đây là ba lý do tại sao bạn nên bắt đầu tìm kiếm trường học của bạn ngay lập tức.

Ngày 16 tháng 1 năm 2019

【Mẹo chọn trường】 Các điểm chọn trường

Để biến ước mơ thành hiện thực, bạn cần chọn ngôi trường phù hợp với mình. Dưới đây là ba lời khuyên có thể giúp sinh viên nước ngoài chọn trường Nhật Bản.

Ngày 16 tháng 1 năm 2019

【Mẹo chọn trường】 Cách thu thập thông tin trường

Điều rất quan trọng là chọn trường phù hợp với bạn và thu thập thông tin cần thiết cho kỳ thi tuyển sinh để cải thiện trình độ học vấn của bạn. Đây là cách để có được thông tin về việc đi học. Ngoài việc tham khảo ý kiến với các giáo viên tại trường hiện tại của bạn, hãy thu thập thông tin một cách tích cực.

Ngày 09 tháng 1 năm 2019

[Mẹo chọn trường]Chế độ học bổng

Nhật Bản miễn cưỡng, sinh viên nước ngoài xuất sắc, sinh viên quốc tế và các tổ chức quốc tế khác nhau Chế độ học bổng Áp dụng ý nghĩa. Hệ thống tự kỷ luật, sử dụng nghiên cứu, nghiên cứu kỷ niệm học tập, điều chỉnh môi trường.

[PR]