● Học hỏi từ những điều cơ bản của nấu ăn và phát triển khả năng hoạt động như một người quản lý trong tương lai

Đầu tiên, trong năm đầu tiên, bạn sẽ học các kỹ thuật nấu ăn cơ bản (Nhật Bản, phương Tây và Trung Quốc) từ những điều cơ bản. Sau đó, vào năm thứ hai, anh đã có được những kỹ năng chuyên môn cao như một đầu bếp. Ngoài các kỹ năng cần thiết như một chuyên gia, ngoài tính cách và lý thuyết, chúng tôi cũng sẽ cải thiện các kỹ năng và ý thức kinh doanh cần thiết để trở thành một người quản lý và quản lý trong lĩnh vực thực phẩm.


● Món ăn Nhật Bản, món ăn phương Tây, món ăn sáng tạo ... Có được kiến thức toàn diện về thực phẩm

"Món ăn Nhật Bản" đã được đăng ký như một di sản văn hóa phi vật thể vào tháng 12 năm 2013. Chúng tôi sẽ nghiên cứu ẩm thực Nhật Bản này, được phát triển độc đáo ở đất nước và khí hậu Nhật Bản và có danh tiếng toàn cầu, và nhằm mục đích thu thập kiến thức và kỹ năng để đáp ứng nhu cầu thực phẩm đa dạng. Nhằm mục đích có được một loạt các bí quyết, chúng tôi sẽ nghiên cứu không chỉ các nước phương Tây và Trung Quốc mà cả các món ăn dân tộc và sáng tạo một cách rộng rãi và toàn diện.


● Chúng tôi sẽ phát triển nguồn nhân lực với sự hướng dẫn cẩn thận của một số ít người

Nó được đặc trưng bởi một số ít người có thể nhận được sự hướng dẫn của giáo viên một cách hiệu quả. Trong năm học, 870 giờ học đã được tiến hành trong năm đầu tiên, tập trung vào các vấn đề cơ bản về nấu ăn, dinh dưỡng, quản lý vệ sinh, v.v., bao gồm cả việc học về giao tiếp quốc tế về nấu ăn. Trong năm thứ hai, một loạt các chương trình giảng dạy bao gồm quản trị kinh doanh và đào tạo máy tính được chuẩn bị. Có được kiến thức trong 900 giờ học, bao gồm 300 giờ thực hành nấu ăn.


○ Lớp học thực hành nhiệt tình do giảng viên hạng nhất giảng dạy
○ Nâng cao kỹ năng thực hành bằng cách học các kỹ thuật chuyên môn cao từ cơ bản
○ Đại diện Nhật Bản thi thế giới sẽ giảng dạy với tư cách là giảng viên chính thức
○ Thực đơn phong phú, quy mô nhóm nhỏ, môi trường học tập thực tế
○ Có một trường học ở thị trấn nổi tiếng Kichijoji

Cập nhật: ngày 31 tháng 5 năm 2023