푸드 코디네이터 자격도 취득 음식의 세계에서 폭넓게 활약 할 수있는 인재를 목표로합니다.

● 요리의 기초부터 배우고 미래 경영자 · 관리자로 활약하는 힘도 기릅니다

우선 1 학년, 기본이되는 요리 기술 (일식 · 서양식 · 중식)을 기초부터 배웁니다. 그리고 2 년차 조리사로서의 높은 전문 기술을 습득. 프로로서 요구되는 능력뿐만 아니라 인격 · 이론 등 외에도 「음식 분야」를 담당 경영자 · 관리자가되기 위해 필요한 능력, 비즈니스 감각 등도 닦아갑니다.

일식 · 서양식 · 창작 요리 ... 음식의 종합적인 지식을 습득합니다.

2013 년 12 월에 무형 문화 유산으로 등록 된 "일식" 일본 국토 · 풍토 속에서 독자적으로 발전하여 세계적인 명성을 얻고있는이 일본 요리를 배우고, 다양 화하는 식의 요구에 대응할 수 있도록 지식과 기술의 습득을 목표로합니다. 폭 넓은 노하우의 취득을 목표로 서양 · 중국뿐만 아니라 민족과 창작 요리 등도 널리 · 종합적으로 배우게됩니다.

또한 소규모의 친절한지도에서 인재 육성을하고, 선생님의지도가 효과적으로 도달 소규모지도가 특징입니다. 그 중 "요리에 관한 국제 커뮤니케이션」등의 배우를 포함하여 요리의 기초, 영양, 위생 관리 등을 중심으로 한 수업을 1 학년 870 시간 실시. 또한 2 년차에 경영학이나 컴퓨터 실습 등 다양한 커리큘럼을 준비. 300 시간의 조리 실습을 포함한 900 시간의 수업에서 지식을 습득합니다.

위치

JR 주오선 「키치죠지역」에서 도보 0분

기본 정보